認証番号0030　柚子マドレーヌ（Petite Joie）

印刷用ページを表示する　掲載日：2021年10月6日更新

認証品の概要

柚子マドレーヌ　　　　　　　　　　　 0030盾

　食材と製法にこだわった、他にはないしっとりさが特徴のマドレーヌです。

　たっぷりの卵感と、柚子の爽やかな香りとコクが感じられ、バランスのとれた一品に仕上がっています。

	町内産の卵と柚子を使用している。
	新鮮で臭みのない少ない卵をたっぷりと使用し、柚子は皮だけではなく、果汁も使用することで、ほのかな酸味とコクをあたえている。製法にこだわり、手間暇かけて作り上げたため、他にはないしっとりさが感じられる。
	町内の生産者と連携して商品開発を行っているため、品質管理が容易であり、採れたての新鮮な食材を使用している。
	町内の生産者と連携し、将来的にはフレーバーを増やしていくことも検討している。