認証番号0002　完熟いちじくグラッセ（やまうち農園株式会社）

認証品の概要

完熟いちじくのグラッセ０００２

　山元町産の完熟イチジクをじっくり煮詰めて、素材の甘さを活かした逸品。
　濃厚な甘みはデザートやチーズにぴったり。　ワインのお供にもぜひ。

山元産の完熟イチジクのみを使用し、じっくりコトコト煮込んで糖度を変えるなどして、完熟イチジクのおいしさをそのままにした甘露煮。デザートやチーズとの相性も良いので、料理の素材としても人気が高い。
イチジクは町でも生産奨励をしていて、全国的にも珍しい。

	町においても、特産物となるよう「振興作物」という位置づけで作付け誘導などを行っている。
	山元産の生食用の完熟イチジクにこだわり、特有のねっとりとした食感と濃厚な甘味のある商品となっている。
	食物繊維も豊富で、食後の血糖値の安定、腸内善玉菌を増やしてくれるなどの栄養や効果が沢山ある。消費者ニーズに合わせた商品を展開している。